其实苦瓜的苦瓜苦瓜做法大全家常菜的问题并不复杂，但是法大法又很多的朋友都不太了解苦瓜的做法大全家常菜做法，因此呢 ，全家全今天小编就来为大家分享苦瓜的常菜常菜做法大全家常菜的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，做法下面我们一起来看看这个问题的苦瓜苦瓜分析吧 ！ 本文目录 家常菜苦瓜的做法材料 ：苦瓜3根，小葱2根调味料 ：盐1/2匙 ，全家全味精1/2匙，常菜常菜糖3匙 ，做法麻油1/3匙 做法： 1 、苦瓜苦瓜先将苦瓜洗净 ，法大法纵向一剖为二，全家全形成两根半圆柱形 。常菜常菜 2 、做法将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上 ，注意 ：此时用刀将它切成一片一片时 ，一定要斜切 ，越斜越好 ，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上 。 3、小葱切成段 ，放入油锅内爆香 ，下入苦瓜，迅速翻炒 ，与此同时 ，加入盐 、糖 ，约炒1分钟后，加入味精 ，翻炒半分种熄火 ，淋上少量麻油 ，即可装盘 。 广东菜谱家常菜做法粤菜菜谱家常菜做法1 、用料 ：菜脯300克 、葱花少许 、干辣椒段少数、薄盐生抽适量 、白糖少许 、味精少许 。 2、取适量菜脯放入盆中 ，浸泡一会儿。3 、把菜脯冲洗干净 ，攥干水分。4 、炒锅上火放油烧热 ，放入葱花 、干辣椒爆出香味。 5 、放入菜脯翻炒 ，调入白糖和味精 。6、调入薄盐生抽，翻炒均匀即可。 海蜇爪子炖瓜的做法凉拌海蜇皮材料白黄瓜两根 ，海蜇皮300克 ，大蒜四瓣 ，香菜一棵 ，调料 ：盐，鸡精 ，香醋，香油做法1、海蜇皮用清水反复清洗 ，然后切丝 ，洗净后用清水浸发 ，直至去掉其涩味和咸味；2、用70度左右的水焯一下海蜇皮 ，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发 ，用时挤干水分；3 、黄瓜切条 ，大蒜捣成泥 ，香菜切段；4 、所有的原料混合 ，淋入香油拌匀 ，然后添加适量盐 、香醋和鸡精 ，拌匀即可 。小诀窍1 、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高 ，焯水时间不可过长 ，否则海蜇会化掉（店家焯水的少 ，焯水后海蜇皮的分量锐减）；2、焯水后迅速投入凉开水中 ，用时尽可能地挤干水分；3 、先用香油拌匀 ，锁住水分，再添加其他的调料拌匀；4、尽量少添加液态的调味品 ，避免成品菜水水的感觉凉拌凉瓜海蜇菜谱简介凉瓜味甘清热，是盛夏消暑的最佳蔬菜 。材料海蜇600克 ，凉瓜（苦瓜）300克 ，盐2汤匙 ，白醋80克 ，芝麻1汤匙 ，红辣椒少许 ，盐11/2茶匙 ，糖11/2茶匙，豆瓣酱1汤匙 ，麻油1汤匙做法1.海蜇卷起切丝 ，放入烧滚的水中略汆 ，盛起 ，用凉水冲洗 ，沥干备用 。辣椒切碎备用 。芝麻用没下油的锅炒香 。2.凉瓜从蒂至末端剖成4长条 ，去瓤后再斜切成长片 。3.凉瓜加盐拌腌20分钟 ，洗净后略汆。4.汆后用白醋腌10分钟，以凉水洗去酸味。5.将凉瓜片 、海蜇丝加入盐、糖 、豆瓣酱及麻油拌匀 ，撒上炒香的熟芝麻和红辣椒碎即成 。 好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。 |